レシピ

監修：おいしい健康管理栄養士

鍋も火も使わない

えびの蒸しマンドゥ

ぷりぷりのえびを使った蒸し餃子は消化にもやさしいひと皿です。電子レンジで作れるので、洗い物も少なくすみます。

むきえびは1cmほどのぶつ切りにしてボウルに入れ、刻み小ねぎ、Aを加えてスプーンで混ぜ合わせます。むきえびはボウルに入れ、キッチンバサミでザクザク切ると、包丁を使わずに作れます。
餃子の皮1枚に、1のたね1個分をのせ、縁に水を付けたら半分に折りたたみます。くるっと巻いて両端を水でとめます。
耐熱容器にくっつかないように並べ、酒を回しかけます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱します。電子レンジで加熱したあと、ラップをしたまま3分ほど蒸らすと皮全体がしっとりと仕上がります。

※加熱時間は2人分の目安です。
※電子レンジ（500W）の場合は、6分加熱します。

電子レンジで加熱する際に大さじ1ほど水を加えて長め（30秒〜1分ほど）に加熱すると、より消化がよくなります。むきえびが塩で処理されている場合は、かるく洗い、水けを拭き取ってからお使いください。

栄養価は文部科学省日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より算出しています。

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